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Die Youngster Kandidaten 2011
Zehn talentierte Jungköche kämpfen um den "Youngster 2012" Titel. Wer die Kochtalente sind, wo sie arbeiten und wie sie sich auf das Jurykochen vorbereitet haben, erfahren Sie auf dieser Seite.
Youngster 2012: Mario Inderschmitten
Mario Inderschmitten ist am 21. November 2011 zum Youngster 2012 gekürt. Hier einige Details zu dem jungen Kochtalent:
1. Rang
Geboren am: 08.01.1986
Lieblingsessen: Frische saisonale Küche
Vorbereitung: Ich habe das Rezept mehrmals durchgekocht um ihm den nötigen Feinschliff zu verpassen.
Aktueller Arbeitsort: Restaurant Schlosskeller in Brig-Glis
Zum Interview von Mario Inderschmitten / Mehr Infos zum Youngster 2012
Pascal Steffen
2. Rang
Geboren am: 26.03.1986
Lieblingsessen: Gibt es nicht
Vorbereitung: Leider nicht so wie geplant, da ich erst kurz zuvor aus Spanien zurück kam, fehlte mir Zeit zum üben
Rebecca Clopath
3. Rang
Geboren am: 14.05.1988
Lieblingsessen: Immer gerne habe ich guten Käse, Brot, Früchte und Wein
Vorbereitung: Ich habe mir mit einigen Trainingsdurchgängen und sauberer Vorbereitung ein sicheres Gefühl erarbeitet.
Aktueller Arbeitsort: Gasthof Rössli, Escholzmatt
Anna Kaiser
4. Rang
Geboren am 11.12.1990
Lieblingsessen: Omas Zwetschgenknödel
Vorbereitung: Ich habe mich sehr durchdacht auf den Tag vorbereitet. Habe die Rezepte paar Mal ausprobiert bis sie passten. Zur Sicherheit habe ich alles für 5 statt für 4 Personen mitgenommen.
Aktueller Arbeitsort: Landgasthof Löwen, Bubikon
Mario Garcia
5. Rang
Geboren am: 30.08.1990
Lieblingsessen: Raclette
Vorbereitung: Ich habe alles genau geplant und mich auf den Tag Mental sehr gut eingestellt. Gesamthaft hab ich mein Gericht Vier mal 1:1 gekocht um so die Sicherheit zu bekommen.
Aktueller Arbeitsort: Schweizer Armee
Mauro Gianinazzi
6. Rang
Geboren am: 03.10.1985
Lieblingsessen: Simple Pastagerichte und grilliertes Fleisch
Vorbereitung: Ich habe meiner Kreativität freien Lauf gelassen und solange ausprobiert bis das Rezept stand.
Aktueller Arbeitsort: Restaurant Bam Bou, Luzern
Tobias Zihlmann
7. Rang
Geboren am: 26.09.1989
Lieblingsessen: Ich hatte schon viele und werde hoffentlich auch noch einige haben.
Vorbereitung: Ich habe mich vor allem mit mir selber beschäftigt. Mein Gericht sollte meine Vorstellung eines Winterwaldes wieder spiegeln. also versuchte ich Erinnerungen und Emotionen, Düfte und Texturen die ich instinktiv mit dem Wald verbinde zu sammeln und die in etwas greifbares (essbares) um zu wandeln. Dieser Prozess hat am meisten Zeit in Anspruch genommen, dass schlussendliche Kochen viel mir leicht.
Aktueller Arbeitsort: Mesa, Zürich
Remo Dennis Brunner
8. Rang
Geboren am: 14.07.1982
Lieblingsessen: Grossi´s Chäs Nudla
Vorbereitung: Bis zum Vortag um die letzten Feinheiten gekümmert wie die richtigen Teller und Präsentation.
Aktueller Arbeitsort: Hotel Waldhaus, Sils-Maria
Daniela Manser
9. Rang
Geboren am 11.08.1987
Lieblingsessen: Tomatenspaghetti
Vorbereitung: Ich habe das Programm 5 Mal gekocht, bis der Ablauf funktionierte und ich zufrieden war.
Aktueller Arbeitsort: Ab März 2012 Gastgeberin im Restaurant Anker, Teufen
Micha Schärer
10. Rang
Geboren am: 08.02.1989
Lieblingsessen: Süssigkeiten in allen Variationen und Mama’s Kochkünste
Vorbereitung: Ich versuchte die Jury mit meiner Ausstrahlung, meiner kleinen Moderation zu imponieren. Sponanität ist jedoch das Beste, den für mich muss ein Youngster gut kochen können, jedoch auch ein guter Promoter und Präsentator sein.
Aktueller Arbeitsort: Mille Sens Groupe, Bern
Jurystimmen
Die Jury des Youngster Kochtages 2011 bestand aus Andrin Willi, Ivo Adam, Jörg Slaschek, André Jaeger und René Widmer. Was die fünf Jurymitglieder zu den Jungköchen zu sagen haben, erfahren Sie hier:
Die Portraitbilder der Youngster, sowie das Jurybild wurden gemacht von Bruno Bolinger erstellt.