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Die Terrasse des Restaurant Le Muh ist die neue Oase in Zürich Oerlikon

Best of Swiss Gastro | 29 Juni 2012

Mit der Neugestaltung des Aussenbereiches des zum Swissôtel Zürich gehörenden Restaurants Le Muh hat das pulsierende Geschäftsviertel in Zürich Nord dank dem Ausseneinrichter Outhentic einen neuen attraktiven und trendigen Treffpunkt für Anwohner, Geschäftsleute und Pendler erhalten.

Outhentic GmbH, Spezialist für individuelle Ausseneinrichtungen in Gastronomie und Hotellerie hat dieses neue Vorzeigeobjekt geschaffen und Swissôtel Zürich von der Konzipierung bis zur Umsetzung beraten und begleitet. Die Terrasse ist ein echter Blickfang und präsentiert sich neu in fröhlich farbigem Look mit schweizerischem Flair. Durch die Unterteilung in verschiedene Bereiche werden alle Zielgruppen optimal bedient und dank moderner Materialien und Formen vermittelt die Möblierung eine frische leichte Atmosphäre.

Während der reine Essbereich mit Tischen und Stühlen insbesondere Geschäftsleute zum Lunchen und Abendessen einlädt, ist der mit langen Tischen und Bänken möblierte Teil ideal für grössere Gruppen; spricht aber auch Einzelpersonen an, die sich für einen kurzen Imbiss dazugesellen möchten. Der Lounge-Bereich bietet den perfekten Raum, um sich mit Freunden zu treffen und den Tag bei Apéro und kleinen Häppchen ausklingen zu lassen.

Mehrwert schaffen
Mit der unterschiedlichen Möblierung der verschiedenen Bereiche wurde der Wunsch nach einem besseren Mix der Gästestruktur und höheren Besucherzahlen überzeugend umgesetzt. „Es ist uns wichtig, mit einer Neugestaltung auch einen Mehrwert für den Kunden zu generieren“, betont Bettina Cohen, Geschäftsführerin von Outhentic und ergänzt: „Neben Design und Funktionalität ist der wirtschaftliche Aspekt ebenso relevant für den Gastronomen“. „Wir wollten einen Aussenbereich der das Le Muh zu einem Platz für jede Tageszeit und jede Gelegenheit macht. Dank der Flexibilität sowie der professionellen und unkomplizierten Zusammenarbeit mit unserem Partner Outhentic, ist uns dies bestens gelungen “, freut sich Angelika Nestle, Director of Food & Beverage des Swissôtel Zürich.


Trendige Materialien und Formen
Es wurden freche moderne Produkte gewählt und die Farben des Le Muh Schriftzuges Limette, Pink und Türkis ziehen sich durch das gesamte Gestaltungskonzept. So wurden für die Möblierung des Essbereiches Fiberglas-Tische mit abgeschrägten Tischbeinen aus Robinienholz von Andreas Korb, ausgezeichnet mit dem Interior Innovation Award 2012 sowie Stahlstühle in Pink und Anthrazit und gewählt. Auch die langen Tische und Bänke sind aus hellgrauen Fiberglasplatten und Holzbeinen gefertigt und um die Brücke weiter zum Lounge-Teil zu schlagen, gesellen sich dort zu den kubischen Lounge-Elementen aus hellgrau gebeiztem Fichtenholz ebenfalls Beistelltische aus Fiberglas und Robinienholz der gleichen Designlinie. Die auf Mass gefertigten Lounge-Möbel mit den wetterseitig extra hohen Rückenlehnen schaffen eine wohlige Atmosphäre und schützen die Gäste vor störendem Windzug. Die hellgraue Farbe des Holzes bildet einen schönen Kontrast zum Boden und vermittelt Leichtigkeit. Die Sitz- und Rücken-Kissen in unterschiedlichen Mustern und harmonischen Farben sind ein fröhlicher Hingucker und widerspiegeln das einheitliche Farbkonzept.

Sonnenschirme als weiteres Stilelement
Obwohl die Terrasse grösstenteils überdacht ist, wurden bewusst Sonnenschirme als weiteres Gestaltungselement gewählt, um unter den sehr hohen Decken mehr Gemütlichkeit zu kreieren. Mit dem Wissen um die betrieblichen Abläufe in der Gastronomie wurde den Bedürfnissen des Service-Personals Rechnung getragen. Praktische Aussenstationen verkürzen die Wege und erleichtern den Mise-en-Place und dank wasserdichten Kissenboxen im Aussenbereich sind die Kissen im Bedarfsfall im Nu verstaut.

Mehr zum Le Muh



Über Outhentic
Outhentic ist Gesamtanbieter von individuellen Ausseneinrichtungen für die Gastronomie und Hotellerie. Dabei hat sich das Unternehmen insbesondere auf die Gestaltung von Ter-rassen, Balkonen und Wellnessanlagen spezialisiert. Dank dem profunden Wissen um die betrieblichen Abläufe im Gastrobereich, entwickelt Outhentic für seine Kunden Einrichtungs-konzepte, die in die Gesamtausrichtung des Betriebes eingebettet sind und sich nach den spezifischen Bedürfnissen und Gegebenheiten orientieren. Als lieferantenunabhängiger Dienstleister arbeitet das Unternehmen eng mit den führenden Herstellern zusammen und pflegt ein breites Netzwerk an Partnern im In- und Ausland.

Inhaberin und Geschäftsführerin Bettina Cohen verfügt über langjährige Branchenerfahrung im Outdoor-Bereich und ist Expertin in der Aussengastronomie. Bevor sie ihre Leidenschaft für die Gestaltung von Gartenrestaurants und Terrassen für sich entdeckte, war sie viele Jahre in leitender Funktion im Bereich Marketing, Kommunikation und Branding tätig.

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