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Ivo Adam: „Beim Youngster geht es nicht darum, einen zweiten Jamie Oliver zu finden.“

Ivo Adam, Seven-Gruppe, Ascona
Geschäftsführer, Kochstar, Patronat Youngster

Wieso haben Sie sich dafür entschieden, Patronat des Youngsters zu werden?
- Das Patronat für den Youngster Best of Swiss Gastro habe ich übernommen, weil ich es wichtig finde, dass man etwas für die Jungen macht.

Wie ist Ihre Meinung über den Youngster-Preis?
- Mit dem Youngster befinden wir uns genau wie die nominierten Nachwuchsköche noch am Anfang. Als wir uns vor einem Jahr dazu entschieden, wussten wir noch nicht, worauf wir uns einlassen... Aber wir haben mit Marmite, mit Proviande und Electrolux gute Partner gefunden, um das Projekt erfolgreich durchzuziehen.

Was ist die Idee des Youngsters?
- Beim Youngster geht es nicht darum, einen zweiten Jamie Oliver oder einen zweiten Ivo Adam zu finden, sondern jungen Nachwuchsköchen zu helfen, im Beruf Fuss zu fassen. Das ist uns mit der ersten Ausgabe Youngster 2012 sicher gelungen.

Ihre Meinung zum Best of Swiss Gastro?
- Der Best of Swiss Gastro ist ein Place to be! Hier muss man dabeisein – nur schon wegen den beiden Gründern, Georg Twerenbold und Andreas Krumes, die ihre Lesebrillen konsequent auf der Stirne tragen... Ob man den Anlass mag oder nicht: Man muss dabeisein. Ausserdem ist es wahnsinnig, wie sich der Best of Swiss Gastro entwickelt hat. Ich kenne den Wettbewerb schon einige Jahre, war schon in der Jury, habe schon den Master gewonnen und kann sagen, dass es keinen vergleichbaren Event gibt.

Auch in diesem Jahr suchen wir nach dem Youngster. Infos zur Bewerbung erhalten Sie hier: Die Bewerbung